Le gâteau basque  est l’un des desserts les plus emblématiques du Pays Basque français. Créé au XVIIIᵉ siècle dans le village de Cambo-les-Bains, il était à l’origine appelé etxeko bixkotxa , “le gâteau de la maison”, car chaque famille avait sa propre recette, souvent transmise d'une génération à l'autre. Traditionnellement, il existe deux versions : à la crème pâtissière parfumée au rhum ou à la vanille, à la confiture de cerises noires d’Itxassou, produit local incontourn

Le coq au vin  est un autre classique de la cuisine française traditionnelle. Il a pendant longtemps été considéré comme un plat paysan, avant de devenir un symbole de la cuisine mijotée à la française, où patience et simplicité subliment les ingrédients. Son origine remonte à plusieurs siècles, et une légende raconte même que ce plat aurait été servi à Jules César après la conquête de la Gaule. Historiquement, le plat était préparé avec un vieux coq fermier, dont la viande

Saviez-vous que le bleuet, ou myrtille sauvage, est un véritable trésor des forêts nordiques. Au Québec comme dans d’autres régions du Canada, il fait partie du patrimoine culinaire local : on le retrouve dans les confitures, les muffins, les tartes ou simplement dégusté frais pendant la saison estivale. Riche en antioxydants, en vitamines et en saveur, le bleuet est souvent associé à la nature et à la simplicité. En pâtisserie, il se marie à merveille avec la douceur de la c

La figue est l’un des fruits les plus anciens cultivés par l’homme : on retrouve sa trace en Méditerranée depuis plus de 10 000 ans ! Symbole d’abondance et de douceur, elle est très présente dans la cuisine du sud de la France, en particulier en Provence et en Corse. En pâtisserie, la figue s’associe souvent à l’amande, autre produit méditerranéen, pour créer des desserts à la fois gourmands et élégants. Fun fact  : à Solliès, dans le Var, on célèbre chaque année la fête de

La tarte aux abricots à la crème d’amande, aussi appelée tarte amandine aux abricots , est un dessert traditionnel français qui met à...